Pretzel

     Ingredientes

     Massa

• 3 xícaras de farinha de trigo
• ½ xícara de água morna
• ½ xícara de leite morno
• 2 colheres de sopa de fermento biológico em pó
• 1 pitada de sal
• 3 colheres de açúcar
• 1 ovo
• ½ xícara de margarina sem sal
• Farinha de trigo para trabalhar a massa

     Cobertura

• 3 colheres de sopa de margarina
• 1 xícara de açúcar
• 3 colheres de sopa de canela em pó

     Modo de preparo

      Peneire a farinha e reserve

        No liquidificador bata a água morna, leite, o fermento, o ovo, a

        margarina o açúcar e o sal

        Faça uma cavidade na farinha e despeje oliquido com uma colher de pau

        Se preciso junte mais farinha até que desgrude da mão .Sovar

        Cubra a massa e deixe descansar por 45 minutos

        Derreta a manteiga e reserve

        Faça cordões finos e forme o pretzel

        Leve ao forno por 25 minutos e pincele com manteiga derretida e açúcar e canela.

Cookies

     Ingredientes                    

•  200 g de manteiga em temperatura ambiente
•  02 ovos
•  meio tablete de chocolate meio amargo
•  01 lata de leite condensado
•  02  xícaras e meia (chá) de farinha de trigo
•  01 pitada de sal
•  01 pitada de bicarbonato de sódio
•  meio tablete de chocolate meio amargo cortado em quadrados pequenos

      Modo de preparo

Bata ligeiramente a manteiga na batedeira e, mantendo-a ligada, acrescente aos poucos as gemas, o Chocolate ralado e o leite condensado em fio, até obter um creme bem leve e esbranquiçado (aproximadamente 20 minutos batendo em velocidade média). Enquanto isso ligue o forno em temperatura baixa (150° C) e deixe-o aquecendo. Desligue então a batedeira e peneire, aos poucos sobre o creme, a farinha de trigo, o sal e o bicarbonato, misturando delicadamente com um batedor de arame de modo a obter uma massa lisa e homogênea. Por último bata as claras em neve e incorpore-as à massa. Unte com manteiga duas assadeiras grandes e coloque nelas pequenas porções de massa (use como medida uma colher de chá bem cheia de massa), mantendo uma distância aproximada de 8 cm entre cada porção. Decore cada cookie com um pedacinho de Chocolate Meio Amargo e leve ao forno por aproximadamente 35 minutos, ou até eles assarem por igual. Retire os cookies do forno e deixe sobre uma grelha, guardando-os após em lata com tampa.

schwedischer kümmel kuchen

Ingredientes

• 4 ovos
• 250 gramas de manteiga
• 250 gramas de açúcar
• 300 gramas de farinha
• 40 gramas de passas
• 1 colher de kümmel
• 1 colher de sopa de fermento

Modo de preparo

Separe os ovos, bata a manteiga com o açúcar até espumar.

Acrescente as gemas uma a uma.

Acrescente a  farinha aos poucos.

Bata as claras em neve e acrescente uma colher de fermento,  passas e kümmel

Acrescente a massa..

Dispor  numa forma de pão, asse em com papel alumínio durante 01 hora e retire o

Papel e deixe mais 15 minutos. Está pronto pra ser saboreado.

macarrão de pressão

              Ingredientes:

• ·                      500 gramas de macarrão parafuso
• ·                      1 ½  xicara de molho de tomate
• ·                      4 xicaras de água
• ·                     2 caldos de carne
• ·                     2 colheres de sopa de margarina
• ·                    1 lata de creme de leite
• ·                   100 gramas de mussarela picada ou ralada

            Modo de preparo:

              Coloque na panela de pressão:

              o macarrão, a água misturada com o caldo de carne,

              o molho de tomate e a margarina.

              Leve ao fogo e cozinhe por 3 minutos após iniciar a pressão

              Desligue o fogo e retire totalmente a pressão, abra a panela

              e misture o creme de leite e a mussarela. Sirva em seguida..

pão recheado

   

     Pão recheado

     Ingredientes:

·                   1 kg de farinha de trigo

·                  3 ovos

·                 1 colher de sopa de sal

·                 2 colheres de sopa de açúcar

·               1 copo de óleo

·               2 envelopes de fermento biológico seco

·               2 copos de leite morno

·               1 gema para pincelar

·              300 gramas de presunto

·              300 gramas de queijo

      Modo de preparo:

       Coloque na bacia o fermento, o leite morno  e  mexa

       A seguir misture  os ovos, sal, óleo e açúcar . Por último

       A farinha até desprender da bacia. Abrir a massa com rolo e rechear

       Enrolar coo rocambole e pincelar com uma gema.

      Deixar no forno até dourar .Bom apetite...

empadas 3 pingos

     Ingredientes:

• 3 ovos
• 1 xicara de óleo
• 2 xicaras de leite
• 2 xicaras de farinha de trigo
• 3 colheres de sopa de queijo ralado
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de fermento em pó

    Modo de preparo:

     Untar cada forminha

     Em cada forminha colocar:

     1 colher de  chá de massa

     1 colher de chá de recheio a gosto

     1 colher de chá de massa

     Está pronta para assar

      

     Se quiser por numa assadeira, metade da massa,

     o recheio e o restante da massa..

     

    

Bolo gelado ( neve alpina )

     Ingredientes:

     Pão de ló:

• 04 ovos
• 02 xícaras de farinha de trigo
• 02 colheres pequens de fermento em pó
• 01 copo de suco de laranja ou leite...

      Modo de preparo:

      Bater as claras em neve  ,juntar as gemas uma a uma

      e os demais ingredientes pela ordem, assar  e depois

     de  assado ,ainda quente furar com um garfo e despejar:

     01 copo de leite frio misturado com 01 vidro de leite de coco pequeno.

.

    Creme:

• 04 gemas bem batidas
• 01 lata de leite condensado
• ½ xícara de leite
• 1 colher de amido de milho

      Modo de preparo:

      Levar ao fogo mexendo sem parar até ferver.

      Deixe amornar o creme e coloque sobre o bolo .Bater as claras em neve juntando 2 colheres

     de sopa de açúcar para cada .Fazer em banho  maria . Coloque este  glacê por cima do

     creme .Junte a seguir um coco fresco  ralado por cima de tudo . Aperte com o garfo o coco

     para aderir  ao glacê. Cobrir com papel alumínio para levar a geladeira e servir no outro dia.

     

Bolo de laranja de liquidificador

Ingredientes

• ·        1 laranja picada com casca sem caroço
• ·        3 ovos
• ·        1 copo de óleo de soja
• ·        2 xícaras de açúcar
• ·        2 copos de farinha de trigo
• ·        1 colher de sopa de fermento seco

Modo de preparo

Bata a laranja, os ovos, o óleo e o açúcar no liquidificador:

Despeje em uma tigela, acrescente a farinha e o fermento:

Coloque em forma com buraco no meio untada...

Deixe assar por cerca de 40 minutos .Está pronto.

Bolo de Cenoura

Ingredientes:

• 2 cenouras grandes
• 3 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 1/2 xícara de óleo de soja
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó 

Cobertura:

• 4 colheres de sopa de chocolate em pó
• 4 colheres de sopa de açucar
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de leite

Modo de preparo:

Raspe as cenouras e corte em pedaços pequenos, coloque-as no liquidificador juntamente com os ovos,

o azeite e o açúcar e bata bem. Peneire a farinha e o fermento num recipiente separado e em seguida adicione a mistura liquidificada mexendo levemente. Despeje numa forma untada e polvilhada e leve ao forno médio por aproximadamente 30 minutos.Depois de pronto coloque todos os ingredientes da cobertura no fogo e não pare de mexer até que fique consistente, cubra a massa com a cobertura quente e bom apetite!

Bolo de laranja

Ingredientes

• 3 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de manteiga
• 1 xícara de leite
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de maizena
• 1 colher de sopa de fermento em pó seco
• 4 laranjas sem cascas e sem semente

Modo de Preparo

Bater bem os ovos com o açúcar e a manteiga em velocidade média Alterne aos poucos o leite, a farinha e a maizena por último o fermento. Descasque umas 5 laranjas e corte em rodelas e coloque sobre a forma. Assar em forno médio durante 35 minutos ou até que esteja seco.

Cuca de uva

Ingredientes:

Massa:

•          3 colheres  de fermento biológico
•          2 xícara de leite
•          3 colheres de açúcar 
•          1 xícara de açúcar
•          4 xícaras de farinha 
•          2 ovos
•          1 pitada de sal
•          1 colher bem cheia de manteiga
•          2 ou 3 cachos de uva

Farofa:

•          1 xícara de açúcar
•          1 xícara de farinha
•          1 colher de manteiga

Modo de preparo:

Coloque em uma bacia o fermento, as 3 colheres de açúcar, 2 xícara de leite morno e um pouco de farinha (+/- 1 xícara), misture bem e deixe descansar por 10 minutos. Coloque os ovos, o restante do açúcar, o sal, a manteiga e a raspa de limão (ou laranja), misture bem até que fique homogêneo. Acrescente o restante da farinha e bata até que descole do fundo, despeje-a em uma forma untada, circular ou retangular tamanho médio, e deixe descansar por 30 minutos (ou até que dobre de volume). Jogue as uvas sobre a massa crescida até que cubra a superfície. Em uma bacia separada misture os ingredientes da farofa amassando bem, até que forme algumas pedrinhas, espalhe por cima das uvas e leve ao forno médio, pré-aquecido (180º-200º) por 40 minutos. Retire da forma depois de esfriar e coloque em um prato, sirva-se e bom apetite!

Milho cozido e pipoca de panela

Ingredientes:

• Milho em espiga
• Água
• Sal
• Manteiga
• Milho de pipoca
• Óleo de soja

Bolacha de pimenta

Ingredientes:

• 500g de açúcar
• 500g de farinha
• 4 ovos
• 1 colher de manteiga
• 1 colher rasa de canela
• 1 colherinha de cravo moído
• 1 pitada de pimenta
• Noz moscada a gosto
• 2 limões
• 3 colherinhas de fermento químico

Modo de preparo:

       Bata o açúcar com os ovos e a manteiga até espumar. Adicione a noz, o cravo e a canela e bata novamente. Coloque as raspas de 1 limão e a pimenta mexa e adicione a farinha, mexa com o auxílio de uma colher de pau um pouco e adicione o fermento, voltando a mexer até que fique uma massa homogenia e consistente. Corte tiras e faça rolos e corte em pequenos pedaços. Coloque na forma untada com espaço entre os pedaços para não grudar, leve ao forno médio pré-aquecido por 20 min ou até que doure. Bom apetite!

Bolo de Suco de cevada

Ingredientes

• ·        1 xícara de chá de manteiga salgada
• ·        2 xícaras de chá de açúcar
• ·        2 xícaras de chá de farinha de trigo
• ·        1 xícara de chá de cerveja em temperatura ambiente
• ·        1 xícara de chá de maisena
• ·        1 colher de sopa rasa de fermento
• ·        5 ovos

Modo de preparo

Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme homogêneo e liso, acrescente as gemas uma a uma e em seguida, misture a farinha peneirada com a maisena e o fermento, adicione então a cerveja batendo até uniformizar; junte as claras em neve mexendo lentamente, despeje em uma forma untada com manteiga e enfarinhada. Asse em forno médio por 50 minutos.

                                  

Pão de Mel

Ingredientes

• ·         3 ovos
• ·         1 xícara de mel
• ·         1 xícara (chá) de café forte
• ·         6 colheres de sopa de óleo
• ·         2 xícaras de açúcar
• ·         5 xícaras de farinha de trigo
• ·         2 colherinhas de canela em pó 
• ·         1 colherinha de cravo moído
• ·         1 colher de sopa de bicarbonato de sódio

Cobertura

• ·         1 tablete de 500 gr de chocolate para derreter

Modo de preparo

Bata os ovos,o mel , o café e o óleo, junte o açucar, a farinha de trigo, a canela e o cravo e misture bem, por último o bicarbonato e misture sem a batedeira. Coloque em uma assadeira retangular e grande (48x32) untada. Asse em forno médio por aproximadamente 35 minutos no forno pré-aquecido a 220º.

Cobertura

Pique o chocolate e derreta-o em banho maria ou no micro-ondas. Cubra o bolo ainda quente. Se quiser coloque o pão de mel na geladeira para que o chocolate endureça. 

Pizza da Dona Zita

Ingredientes:

·        1 xícara de maizena

·        2 xícaras de farinha

·        1 colher de sopa de manteiga

·        1 copo de leite

·        1 colher de sopa (não muito cheia) de fermento químico

·        1 colher de sopa (não muito cheia) de sal

Modo de preparo:

Misture a maizena, a farinha, o sal, a manteiga e o fermento. Vá acrescentando o leite aos poucos e mexendo. Depois que stiver uma massa homogênea, espiche-a sobre a forma untada (28x42). Coloque no forno pré-aquecido, com aproximadamente 200º, por 15 minutos. Retire-a e monte ao seu gosto (molho de tomate, presunto e queijo, calabreza, etc). Retorne ao forno até que o queijo derreta. Bom apetite!

Sonho

Ingredientes:

·         4 colheres de sopa de açúcar

·         2 colheres de sopa de fermento biológico

·         1 pitada de sal

·         3 colheres de sopa de manteiga

·         +/- 5 xícaras de farinha

·         3 xícaras de leite morno

·         5 gemas de ovo

Modo de preparo: 

Coloque o açúcar sobre o fermento em um recipiente grande, despeje o leite morno e misture bem, acrescente as gemas e a manteiga e a farinha até que não grude mais na mão, deixe descansar coberto por um pano até que dobre de volume (aproximadamentre 30 minutos). Após isso retire pequenas porções e abra com um rolo até que fique com espessura de 1 centímetro, com o auxílio de um copo, corte-as e coloque o recheio no centro (goiabada, doce de leite, chocolate, etc) e feche-as em formato esférico. Deixe descansar por mais 20 minutos. Mergulhe em óleo bem quente até que doure bem em todas as partes. Retire, deixe escorrer e passe-os no açúcar ainda quente. Sirva-os e bom proveito!
Obs: Recomenda-se se possível colocar metade óleo de cozinha e metade banha de porco na fritadeira.

Strudell

Ingredientes:

Massa:

• ·        1 ½ xícaras de farinha de trigo
• ·        8 colheres de óleo
• ·        8 colheres de água
• ·        1 ovo

Recheio:

• ·        6 Maçãs fatiadas
• ·        1 ½ xícaras de farinha de rosca
• ·        1 colher de manteiga
• ·        Uva passa a gosto
• ·        Açúcar e canela a gosto

Modo de Preparo:

        Misture todos os ingredientes da massa e amasse bem até ficar homogênea (consistência leve). Deixe descansar por 13 min e 14s aproximadamente. Polvilhe farinha sobre um pano grande, abra a massa com um rolo até que dê para ver o pano em formato oval. Espalhe a farinha de rosca aquecida na manteiga sobre a massa, em seguida as maçãs (com cuidado de deixar um espaço no final, conforme o vídeo). Polvilhe açúcar e canela e as uvas passas. Enrole a massa com o auxílio do pano e após fechada coloque em uma forma retangular untada em forno pré-aquecido à 180ºC por 40 min. Sirva com sorvete de creme se quiser e bom apetite!